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本文目录

1. 粉丝肉饼汤家常做法
2. 费师傅牛肉汤底料做法
3. 牛肉豆饼粉丝汤的做法做法做法

粉丝肉饼汤家常做法

食材：肉饼适量 、紫菜适量、窍门粉丝适量、豆饼大全豆饼大全肉丸汤适量、汤的汤芹菜粒适量

烹饪方法
：

1：将肉饼切丁

2 ：粉丝浸泡

3  ：将汤和肉饼一同放入锅里煮开

4 ：煮开后放入粉丝

5：再放入紫菜

6：最后放入芹菜粒即可

费师傅牛肉汤底料做法

1、家常家常底料香料袋配比：草蔻7克 ，做法做法肉蔻6克，窍门小茴香4克 ，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克 ，香叶6片
，香砂4个，甘草1克 ，花椒15粒，干红辣椒6个 。

2、牛肉汤材料准备 ：牛肉、牛骨头
、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）、香料（小茴香、草寇、肉蔻 、山奈 、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒、草果、丁香 、砂仁、孜然、陈皮、花椒等。以上材料可以任意组合购买
。）盐、味精、胡椒粉
、鸡精 、牛油、干红辣椒 、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼
、大白菜。

3
、制作方法 ：

（1）首先将买来的牛骨头洗净 ，尽量将牛骨头的血渍洗掉 ，找一个铝盆放入适量凉水 ，在将牛骨头放入 ，浸泡一个小时。（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失 ！

（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除 ，找一个小锅放入凉水 ，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。

（3）牛杂要购买最好是采用半成品 ，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！

（4）将配好的香料装袋备用。

（5）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内
，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫 ，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓 、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性） ，冷却后将肉切片，留汤备用 。

牛肉豆饼粉丝汤的做法

主料
，熟牛肉300克，粉丝一把，青菜两棵，葱一棵 ，蒜苗一棵  ，豆饼备用

辅料盐少量，调料粉适量，香油数滴

1.汤锅放适量水开火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白。

4.粉丝用温水泡软 。

5.青菜洗净 。

6.放入粉丝煮两分钟。

7.加适量盐 。

8.放少许调料粉。

9.放入青菜煮开关火
。

10.加葱蒜末搅拌 ，滴入香油即可
。

11.喜欢辣的可以放上辣酱 ，热乎乎的吃一碗，好舒服 。

12，美味又好吃的牛肉豆饼粉丝汤的做法完成开吃 。

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